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Quel est le petit déjeuner portugais ?
Le petit déjeuner portugais repose sur un triptyque stable : café, pain, pâtisserie. Ce socle n’a pas bougé depuis des décennies dans la majorité des foyers et des établissements de restauration matinale. Ce qui a changé, c’est le contexte …
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Quels facteurs contribuent à la durabilité de l’alimentation ?
La durabilité de l’alimentation désigne la capacité d’un système alimentaire à nourrir une population tout en préservant les ressources naturelles, en restant économiquement viable et socialement équitable. Comprendre les facteurs qui rendent une alimentation durable suppose de dépasser la seule …
Quel est le légume le plus protéine ?
Les protéines végétales ne se valent pas toutes. Selon que l’on parle d’un légume vert frais, d’une légumineuse sèche ou d’un légume-graine consommé immature, la teneur en protéines varie dans un rapport de un à dix. Identifier le légume le …
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Comment quelque chose peut-il ne contenir aucune calorie ?
Certains aliments et boissons affichent zéro calorie sur leur étiquette. L’eau, le café noir, des sodas light : comment un produit destiné à être ingéré peut-il ne fournir aucune énergie au corps ? La réponse tient à la définition même …